ყოველდღიური ქიმიური ნაერთების კვალდაკვალ

კვერცხების შეღებვა აღდგომის ტრადიციაა. განვიხილოთ შეღებვის პროცესი სცვადსხვა ფერის ბუნებრივი ნაერთებით.

სრულად

აღდგომა, ანტოციანინები, კურკუმა, კვერცხი

სამედიცინო ოპერაცია გაცილებით კომფორტული გახდა მას შემდეგ, რაც 1840-იან წლებში, ეთერით ანესთეზია გამოიყენეს. გავეცნოთ ანესთეზიის ტიპებს, ნაერთებს და მუშაობის პრინციპს.

სრულად

საანესთეზიო საშუალებები, კოკაინი, ლიდოკაინი, პროპოფოლი, სევოლფურანი,

ალბათ ფიქრობთ, რომ თითქოს არაყის ქიმია ბევრს არაფერს მოიცავს. მართლაც, ბოლოს და ბოლოს ის ხომ ძირითადად ორი ნივთიერებისგან - წყლისა და ეთანოლისგან შედგება? მიუხედავად ამისა, ეს თემა ბევრად უფრო მრავალფეროვანია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. განვიხილოთ არაყის დამზადების ქიმიური „საიდუმლოები“.

თავდაპირველად, მოკლედ შევაჯამოთ არყის მომზადების პროცესი, რომელიც სხვა ფერმენტირებული ალკოჰოლური სასმელების დამზადების მეთოდს ძალიან ჰგავს. სტერეოტიპია, რომ არაყი მხოლოდ კარტოფილისგან მზადდება. სინამდვილეში მთავარი ინგრედიენტი ძირითადად მარცვლოვანი კულტურებია, როგორებიცაა: სიმინდი, ჭვავი, ხორბალი და ა. შ. მათი საფუარით ფერმენტირებისას წარმოიქმნება ეთანოლი (ალკოჰოლი), თუმცა ხსნარი კონცენტრირდება მხოლოდ 16%-მდე, რაც არყის დასამზადებლად არაა საკმარისი. შემდგომი ეტაპების საკვანძო ნაწილია ...

სრულად

ეთანოლი, არაყი, ალკოჰოლური სასმელები