16.მე-16 ჯგუფის ელემენტები

16.2.გოგირდი; სელენის ქვეჯგუფი

კითხვა:

რა როლს ასრულებს გოგირდის ატომები ცილებში?

პასუხი:

დისულფიდური (S―S) ბმები ასტაბილებს ცილის მეორეულ სტრუქტურას. წყლის დუღილის ტემპერატურაზე (მაგალითად, ქათმის კვერცხის ცილის შემთხვევაში) ეს ბმები იხლიჩება და ადგილი აქვს ცილის დენატურაციას.